“食”刻警惕，防患未“燃” ——江西吉安县天祥小学开展食堂消防演练

为进一步压实食堂消防安全责任，有效防范后厨火灾风险，提升工作人员应急处置、初期灭火和人员疏散能力，9月21日，江西省吉安县天祥小学组织食堂从业人员、安保人员开展食堂消防应急演练。

演练开始前，学校安全负责人开展消防安全培训，讲解食堂火灾隐患特点，演示灭火毯、干粉灭火器的操作方法，着重强调油锅起火严禁用水扑救等关键要点。

本次演练模拟后厨油锅起火场景。发现火情后，现场工作人员第一时间发出警报，迅速关闭燃气阀门与电源；灭火组利用灭火毯、灭火器开展初起火灾扑救；疏散引导人员引导就餐人员捂住口鼻、弯腰低姿有序撤离；同步完成模拟报警、伤员救护、撤离人员清点等一系列科目。

演练结束后，学校党支部书记、校长刘世禄现场复盘点评，指出演练存在的不足，并对后续安全工作作出部署：要常态化开展油烟管道清洗，定期排查燃气、电气线路隐患，抓实日常消防安全管理。

此次演练坚持实战导向，达到了以练促学、以练促防的效果，进一步增强食堂工作人员消防安全意识，熟练掌握应急处置流程，筑牢食堂消防安全屏障。（周颖 蔡三妹）

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