一把刻刀赋食材生机 铁路匠人李旭诠释成都工匠精神

李旭，男，1991年11月17日出生，中国铁路成都局集团有限公司成都北车站行政办公室机关食堂中式烹调师。

他先后荣获成都工匠、新都区香城工匠荣誉称号。

早在2013年，他打造的“李旭雕刻空间”，在成都铁路局全局青年文化节评选中获得“我最喜爱的文化展示项目”三等奖，自此深耕食品雕刻领域。多年来，他积极奔赴各类全国烹饪专业赛事，斩获“鲍之源”工匠杯·第二届中国青年名厨精英赛金奖等多项国内烹饪大赛金银奖项。

日常工作中，他坚守铁路后勤岗位，用心做好职工餐饮保障；业余潜心钻研食品雕刻技艺，以西瓜、南瓜、萝卜等寻常食材为载体，雕刻出层次细腻、栩栩如生的花卉、瑞兽作品，让普通食材蜕变为精美艺术品。

在2024首届成都美食业工匠交流大会上，他作为成都工匠代表亮相，持续以赛促学，传承传统食雕技艺。立足平凡岗位，李旭以一把刻刀诠释匠心，在烹调与雕刻的世界里不断精进，弘扬工匠精神。

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