宜兴市餐饮行业协会跨省赴浙江桐庐交流餐饮经验

10月13-14日，宜兴市餐饮行业协会组织60余家餐饮会员单位赴“中国民营餐饮之乡”美誉的浙江省桐庐县，开展为期两天的调研参观学习活动。宜兴市餐饮行业协会负责人徐笛风和常务副会长、秘书长杨伟春等亲自带队，浙江桐庐县餐饮行业协会会长吴土荣全程陪同宜兴餐饮同仁的所有参观交流行程，带着两地的餐饮从业者深度交流地域餐饮特色与背后传承千百年的历史人文脉络，从桐庐的富春山居饮食文化溯源，聊到宜兴的紫砂陶宴、阳羡茶宴的独特内核，碰撞出了不少跨界融合的新思路。在两天的行程里，一行人先后实地走访了桐庐不同业态的标杆餐饮门店与食品加工企业，活动过程中，江苏宜兴、浙江桐庐两地餐饮行业协会的代表共同上台，在所有参会同仁的见证下完成了友好协会的签约仪式，标志着两地餐饮正式开启常态化互动友来的全新合作阶段。

宜兴市餐饮行业协会负责人徐笛风介绍：这次桐庐之行是宜兴市餐饮行业协会走出去调研的重要调研交流活动，选择桐庐是因为他和宜兴有着太多高度相似的属性：两地同属长三角生态文旅带上的重要县域节点，同样坐拥得天独厚的山水资源，同样拥有传承数千年的饮食文化底蕴，也同样在探索“美食+文旅”的产业融合新路径，桐庐在餐饮产业标准化、本土食材IP化、美食引流文旅化等多个方面的成熟经验，对宜兴来说有着极高的参考价值，我们这次不是抱着“抄作业”的心态来走马观花，而是实打实带着宜兴餐饮人现阶段普遍遇到的品牌破圈、食材升级、流量增长等多个共性问题，来和桐庐的同行们找解法、探思路。

走出去拓眼界，带回来促提升。此前不少宜兴餐饮从业者一直困在自己门店的“一亩三分地”里，埋头琢磨菜品口味却很少抬头看同赛道的优秀同行是怎么玩出新花样的，不少人此前还在发愁今年的到店客流增长放缓、年轻食客对传统宜帮菜认知度不足等难题，这次实地走访完桐庐的多家标杆门店之后，所有人都有种“打开了新思路”的通透感，此行让宜兴餐饮人实实在在开阔了视野，也更加坚定了大家深耕本土味道、抱团协同发展的信念。江苏宜兴、浙江桐庐两地餐饮行业协会正式结对签约！以美食为纽带，宜帮菜邂逅桐庐味道，技艺互鉴、食材互通，携手共促餐饮产业发展。此次活动的核心意义，正是要以美食为核心载体，讲好宜兴美食故事，擦亮好客宜兴、大美宜兴的城市名片！两地长期互学互鉴，定能探索出一条县域餐饮产业抱团发展的全新路径，共促餐饮行业高质量发展。（闵学平、叶骁）

（免责声明：此文内容为本网站刊发或转载企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，与本网无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。）