一鸡百味烹烟火｜40位厨神晋级总决赛

——2026温氏中华土鸡杯全民烹饪大赛选拔赛圆满落幕

人间烟火气，最抚凡人心。10月17日至18日，2026温氏中华土鸡杯全民烹饪大赛选拔赛在广州市白云工商技师学院火热开赛。来自全国各地共120名选手同台竞技，以温氏中华土鸡为核心食材，匠心创作超百道风味佳肴。经过权威评审团严谨品鉴打分，最终40位优秀选手成功突围，将参与在新兴温氏天露农场举办的总决赛，向着总值22万元的赛事奖金发起冲刺。

全民竞技，高手在民间

大赛由温氏食品集团股份有限公司、广东省广播电视网络股份有限公司、广东省餐饮技师协会、广东广播电视台大湾区卫视《我爱返寻味》联合主办，广州市白云工商技师学院为选拔赛承办单位，广东百味佳味业科技股份有限公司为本届大赛赞助厨师服装。

大赛不局限于专业从业者，强调“全民参与”，参赛菜品贴近家庭日常餐桌，做法可复刻，直观展现中华土鸡多元家常吃法。无论是深耕行业的厨师，还是热爱下厨的普通人，都能站上这个舞台，以鸡为媒、以技会友。

两天赛程中，120位选手各展身手，煎炒焖炖煮，一道道令人垂涎的土鸡佳肴轮番上桌，赛场飘出的香气里，藏着天南地北的味道记忆。经层层遴选，最终40名选手脱颖而出，获得出征总决赛的入场券。

权威评委坐镇，专业严苛品鉴

为保障赛事公开、公平、公正，大赛特邀一众行业大咖组成豪华评审阵容。评审团由张志强、林壤明、雷卫文、冯秉强、李睦明、林汉华、卢炳书、彭泽明、吴南驹、卢波等十位资深行家组成，当中既有国务院特殊津贴专家、中国烹饪大师、国家高技能大师工作室主持人，也有多位烹饪专业正高级工程师和广东省粤菜师傅五星名厨。评委们从风味、创意、呈现、食材运用等多个维度，为每一道菜品严格打分、专业点评，见证一鸡百味的高光时刻。

灶台藏温情，百味见人心

赛场之上，不止菜品飘香，更藏着一个个动人的生活故事。这些选手来自五湖四海、各行各业，身份不同、经历各异，却因对烹饪的热爱相聚于此。

从湖南来粤务工二十余年的孙威，带着一道代代相传的"五圆蒸鸡"站上赛场。这道菜是外婆传至母亲、再交到他手上的家乡味道，每逢佳节，餐桌上必有这一碗鸡。对孙威而言，无论在外漂泊多久，这一口团圆的滋味，就是家的方向。

历经车祸劫后余生的残障妈妈郭莉，是赛场上最令人动容的身影。九死一生的经历没有磨灭她对生活的热爱，即便日子再难，她始终想尽自己的能力，为家人做一顿热乎的家常饭。她的拿手菜"海鲜焖鸡"，是她用心为家人烹制的温暖滋味。

与温氏中华土鸡同样来自新兴的社工苏洁红，带来闺蜜聚会常做的"红枣蒸鸡"。常年扎根一线做社工，见过不少人间疾苦，让她格外珍惜阖家围坐吃饭的幸福。"能齐齐整整一家人吃一顿安乐茶饭，就是最幸福的事情。"她笑着说。食材朴素，却盛满安稳与爱意。

曾登上《舌尖上的中国》的煲汤达人郑雅甄，献上一碗"滋补花胶鸡汤"，慢火细炖出温润醇厚的风味，淋漓尽致展现广东人刻在骨子里的煲汤智慧与滋补情怀。

潮汕青年蔡再霖，带着潮汕人独有的美食执念与创新巧思，打造"珠萃香菌糯香鸡"。他将菌菇的鲜香、糯米的软糯与土鸡的本味层层叠加，在传统根基之上玩出新创意，让评委眼前一亮。

来自茂名的谢统生，自称是"最会做鸡的心理专家"。他跳出常规思路，将心理学的疗愈理念融入烹饪，更创造性地把岭南特色佳果黄皮入菜，创制"黄皮焖鸡"——果香清爽中和鸡肉脂香，别具一格。在他眼里，烹饪如同疗愈，用心调味，也是与生活、与自我对话的过程。

被称作"阳山鸡王"的黄章盛，深耕鸡肴烹制三十载，潜心钻研鸡的万千做法。热爱灶台，也热爱远方，凭借厨艺收获成果之后，他最大的心愿便是骑着摩托走遍山河，一路寻味天下美食。

这些选手，有的是外出务工的普通人，有的是经历过人生风浪的妈妈，有的是扎根社区的社工，有的是深耕烹饪多年的匠心大厨。一鸡百味，诉说着平凡人对美食、对生活的赤诚与热爱。

总决赛在即，共赴天露农场烟火之约

选拔赛落下帷幕，40位晋级选手，再加上线上选拔的10位选手，即将集结新兴温氏天露农场，向总决赛发起冲击。届时，各路厨神将再度同台比拼，继续挖掘中华土鸡的多元吃法，争夺总值22万元的赛事奖金池。

以美食为纽带，以赛事为载体，本次大赛不仅是一场厨艺竞技，更是一次文化传承与产业赋能的探索。我们希望通过烹饪作品，向更多消费者展示中华土鸡的多样吃法，让大家感知"鸡还可以这样吃，而且很好吃"。

记得跨年来新兴县温氏天露农场，一同见证厨神诞生！

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