宜兴餐饮行业协会陶都特色餐饮“元素”亮相江苏第二届“我是厨神”系列活动

11月10日，万众期待的江苏第二届“我是厨神”系列活动正式在宜兴陶二厂启幕，此次活动由江苏省商务厅、江苏省广播电视总台联合主办，全程由江苏银行独家冠名，从筹备阶段就收获了全省13个地市餐饮行业的高度关注。作为活动“东道主”宜兴市餐饮行业协会会长徐笛风带队组织紫砂宾馆、龙隐溪山酒店、氿龙国际、兴京熹、九福楼等十余家在本地拥有极高口碑的宜兴本帮重点特色餐饮企业悉数到场参展，各家企业不仅带来了自家传承多年的招牌菜品，还专门把和餐饮适配的紫砂餐器、阳羡茶点、非遗美食周边都搬到了现场做配套展示。展位上，氿龙国际大酒店主打的周处宴把宜兴流传千年的周处除三害民间故事融入每一道菜的命名和造型设计里，兴京熹大酒店的食用菌山珍宴鲜得隔着半条走廊都能闻到香气，九福楼精心打造的阳羡茗香茶文化宴更是把有着千年历史的阳羡贡茶的风味融进了冷盘、热菜、汤羹、甜品的全流程里，几十道特色宴席集中陈列，全方阵多角度展示了陶都宜兴传承了多年的美食餐饮文化，作为本次活动启幕式的“东道主”会场，整个展区从摆盘装饰到菜品口味，每一处细节都尽显陶都宜兴独有的本帮餐饮特色，不少路过的江苏、上海、浙江市民都举着手机拍照录像，直呼从来没一次性见过这么多地道的宜兴特色菜。

宜兴市餐饮行业协会常务副会长、秘书长杨伟春介绍：这次江苏省第二届“我是厨神”系列活动启动仪式落地宜兴，是宜兴文旅和餐饮行业的荣誉和骄傲，也是宜兴餐饮行业协会向省内外展示品牌和形象的一次展示机会……他动情地补充道，此前协会旗下的几十家餐饮企业大多只在无锡本地、苏南小范围展示自己的餐饮品牌文化，很少有这么大的省级公域平台，能让大家系统性地向省内外的同行、广大消费者讲清楚宜兴美食背后的陶文化、茶文化、山水文化脉络，这次从菜品打磨、展位布置到现场服务的每一个环节，协会都牵头组织各家餐饮企业做了多次推演，就是为了把最地道的宜兴味、最鲜活的陶都餐饮风采完完整整展现给大家。

现场参加活动的一位法国女士表示：“我之前在中国的上海、北京也生活过很多年，吃过不少不同风味的中餐，但是从来没有看到这么有专属地域特色的宜兴本帮菜，我刚才尝到一道用阳羡茶熏制的白鱼，吃起来既有鱼肉的软嫩鲜甜，又有茶叶的清醇香气，搭配的盛菜的小盘子还是用宜兴紫砂做的，摸起来的磨砂质感非常特别，我之前只在巴黎的东方博物馆里见过宜兴的紫砂壶，从来没想过紫砂还能用来做餐具，和当地的菜适配度居然这么高。我回去之后一定要把今天拍到的这些特别的中国菜分享给我的家人朋友，以后我还要带着他们专门来宜兴打卡这些餐厅，好好感受这里的美食和文化。

据悉，整个活动将持续至2027年1月底。赛事将落地宿迁、昆山、宜兴、东台多地，开展“蟹肥鱼美”“啡你不可”“乡野羊趣”“独当一面”四大主题赛事。每一站赛事都不只有专业厨师的技能比拼，还同步面向普通市民开放免费的大众品鉴区，让所有到场的普通人都能尝遍各地的特色美味，亲自为自己喜欢的菜品投票打分，不需要任何门槛就能参与到这场全省性的美食狂欢当中。最后，全省13市层层选拔突围出来的精英厨神战队将齐聚南京，在总决赛的舞台上围绕江苏各地不同时节的限定时令食材展开创意菜品创作比拼，现场设置千人大众品鉴席，由国家级专业评委和随机招募的大众评委共同打分，最终角逐出全省总冠军的厨神荣誉，为全省观众奉上一场持续近3个月的美食文化盛宴。（闵学平 黄银芬）

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