让徽菜带着徽文化走得更远：徽菜·徽商·徽文化主题座谈研讨会圆满举办

【北京，2026年11月10日】 为深入贯彻国家“十五五”规划，全面落实安徽省委省政府“徽菜走出去”战略，由尹亲林（劳模工匠、技能大师）工作室发起、北京“品珍徽宴”承办的「徽文化·徽菜·徽商主题座谈研讨会」圆满举办。

“徽商是走出去的脚步，徽菜是带得走的乡愁，徽文化是撑起这一切的魂。离开了徽商，徽菜走不远；离开了文化，徽菜就只剩下味道。”这不仅是本次研讨会讨论的核心，更是品珍徽宴践行“以食为珍，徽商雅宴”理念的初心所在。

2026年11月10日下午15时，主题研讨会正式拉开帷幕。出席本次活动的有中华全国总工会原经审办主任、中国职工技术协会副理事长、秘书长李伟言、安徽省总工会原党组成员、一级巡视员胡东辉，国家图书馆研究馆员、北京大学历史系学士、国家图书馆分馆副馆长、中国图书馆学会副秘书长孙学雷，安徽省社科联安徽历史文化研究中心主任翁飞，中央广播电视总台原新闻主播长啸（本名陈家传）等专家学者；以及世界中餐业联合会名厨委主任、亚洲大厨、鲁菜非遗传承人屈浩，中国烹饪协会副会长、湖北经济学院教授卢永良，人社部职业技能鉴定原处长、北京烹饪协会名厨委主任侯玉瑞，北京市政协常委、全聚德集团原总厨师长顾九如，安徽省现代徽菜文化研究院创院院长、徽菜名厨尹亲林等中国餐饮界泰斗与非遗传承人。政企学研及餐饮业界精英齐聚一堂，共同助力徽菜产业的高质量发展。

论坛上，文史学者从历史维度解构了徽商精神如何成就徽菜文化；餐饮界大师则直击徽菜走向精致化与年轻化的行业发展趋势；意在推动形成一个良性循环：让徽商成为徽菜的推广者，让徽菜成为徽文化的讲述者，让徽文化成为徽商的金名片， 三者相互成就。

在这个 宏大的产业命题下，品珍徽宴不仅提供了交流的平台，更致力于把徽州珍馐变成桌上的好菜，把徽菜的故事讲给更多人听。品珍徽宴由徽菜名厨 非遗传承人尹亲林亲任出品主理人。品牌始终秉持“以食为珍，徽商雅宴”的理念，坚守安徽源头直采。从黄山太平湖的臭鳜鱼、龙子湖的五年甲鱼，到八公山的豆腐，大师团队将最鲜活的徽地风物匠心现作、本真呈现。

举办本次座谈会，是推动徽菜产业高质量发展的重要契机。未来，各方将继续以此类高端交流活动为纽带，推动徽文化、徽商文化与徽菜产业协同发展。持续擦亮安徽美食文旅名片，不断扩大徽菜文化影响力，助力徽菜文化向全国乃至全球发展 。

【活动基本信息】

活动名称： 徽文化·徽菜·徽商主题座谈研讨交流会

活动时间： 2026年11月10日 14:00-20:30

主办单位： 北京“品珍徽宴”餐饮

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